正念飲食和一般的節食法不同，不需要遵守一餐只能吃多少卡，或是一口要咬幾下才夠，而是留意進食當下的經驗，仔細感受每一口食物所帶來的味覺變化，以及吃飽又是怎麼樣的感覺，讓你即使面對滿桌好菜，也能既享受又不過量。你可以從以下三個簡單的原則開始：
一、隨時覺察飢餓的感覺
每餐之前，只要花30秒鐘，做幾個深呼吸，感覺一下現在有多餓，用餐的時候，也可以不斷確認是否有飽足感，感受一下現在還餓嗎？再決定要不要繼續吃下一口。
二、檢視所有食物再開動
吃自助餐時，我們都會觀察菜色，再決定要夾哪些喜歡的菜，年夜飯常常有十多樣菜色，可以把它們看成一個小型自助餐，開始動筷子前，利用大家拍年夜菜照片打卡上傳的時間，先仔細觀察每盤菜色，哪盤最吸引你？就像到吃到飽餐廳一樣，第一輪先選擇自己最被吸引的食物，夾少量（三口左右）品嚐，你可能會發現，食物沒有你想的那麼好吃，或吃少量就夠了，真的好吃的話，第二輪也還可以再拿，避免一次夾滿滿一碗，就算覺得沒那麼好吃，也得吃光才能再夾的狀況。
三、沒那麼想吃就停下來
一樣菜如果覺得沒有那麼好吃，就該停下來，回頭去拿自己覺得最好吃的菜。別擔心自己會一直覺得很好吃就吃不停，每個人都有過這樣的經驗：餓的時候覺得東西特別好吃，飽的時候就沒那麼好吃。到最後，當你感覺餐桌上的每樣菜，都沒想像中的好吃時，這餐就該告一段落了，別覺得可惜，年夜飯過了，過年還有好多好料的要細細品嚐呢。
掌握以上三個關鍵，希望大家都能在過年期間，不為吃多吃少、怎麼吃煩惱，好好享受團圓飯與家人相聚圍爐的幸福時光。
本文亦刊載於2019/01/31《自由時報》生活版
